Oeufs cocotte à l'oseille au Thermomix.

Une recette en toute simplicité pour mettre l’œuf à l'honneur  !

40 g d'échalotes
130g d'oseille
35g de beurre demi-sel
5 pincées de sel (à ajuster selon les goûts)
5 pincées de poivre
100g de crème fraîche épaisse (30%mg)
4 œufs
500g d'eau



Mettre les échalotes dans le bol et hacher.
5 secondes  vitesse 5

Racler les parois à l'aide de la spatule

Ajouter l'oseille et le beurre, une pincée de sel et une pincée de poivre.

10 minutes  100°C  vitesse 1 sans le gobelet doseur

Ajouter la crème fraîche et cuire
5 minutes  100°C  vitesse 1

Répartir dans 4 verrines.

Ajouter un œuf par verrine et saupoudrer les 4 pincées de sel et de poivre restantes.

Filmer les verrines de film alimentaire résistant à la chaleur et les poser dans le Varoma.

Verser l'eau dans le bol.

Placer le Varoma et cuire à la vapeur.

14 minutes  Varoma  vitesse 1

Servir chaud avec quelques tranches de pain grillé, c'est un régal.

Cette recette peut être proposée en entrée ou comme repas léger le soir par exemple.