Bûche chocolat noir avec un insert mangue-passion
Difficile de passer à côté d'une recette de bûche pour Noël et cette fois j'ai envie de tenter une recette qui change de la bûche roulée. Nous sommes nombreux à raffoler du chocolat et j'ai décidé d'y associer un insert mangue-passion pour apporter de la fraîcheur ainsi qu'une feuillantine pour un peu de croustillant. Bien sûr cette recette va prendre plus de temps que la majorité des recettes proposées sur ce blog mais de temps en temps ça vaut la peine de se donner du mal. Attention il faut que votre bûche prenne au congélateur pendant une nuit, la préparation commence donc l'avant-veille de votre repas ou bien avant cela puisqu'une fois que votre bûche est au congélateur elle ne craint plus rien. L'avant-veille du repas : Préparer le confit de mangue - fruits de la passion pour l'insert . 50 g de sucre 1,5 feuilles de gélatine 200 g de purée de fruits Découper la chair des mangues, ajouter les fruits de la passion (50% de mangue et 50% de
