Tatin de tomates cerises au chorizo au Thermomix.

Une petite envie de saveurs d'été ?

Alors cette recette est pour vous !

5 g de beurre doux pour le moule

1 càs de sucre roux

150g de tomates cerise jaune

150g de tomates cerise orange

200g de tomates cerise rouges

1 gousse d'ail

100g de chorizo coupé en dés

300g d'aubergine coupée en dés

1 pincée de thym déshydraté

1/2 càc de sel

1 pincée de poivre

125g de mozzarella

1 pâte feuilletée

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à tarte et en saupoudrer le fond d'une cuillère à soupe de sucre roux

Disposer harmonieusement les tomates cerise rouges, jaunes et orange sur le fond du moule en alternant  les couleurs.

Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, mettre la gousse d'ail dans le bol et hacher 

5 secondes vitesse 5.

Racler à l'aide de la spatule.

Ajouter le chorizo, l'aubergine, le thym, le sel et le poivre.

15 minutes 120°C sur la vitesse "cuillère".

Répartir la préparation sur les tomates cerises.




Parsemer de dés ou de tranches de mozzarella.














Recouvrir le tout d'un disque de pâte feuilletée.

Enfoncer légèrement la pâte feuilletée le long du bord de façon à créer un rebord au démoulage.

Faire une cheminée au centre de la pâte, puis enfourner et cuire à 180°C 30 à 35 minutes.

A la sortie du four, retourner le moule à tarte sur une assiette et démouler.

Servir accompagné d'une salade verte.

Que de jolies couleurs qui nous font penser au soleil, à l'été, à la chaleur....

Ça fait un bien fou !

Surtout à l'approche de l'hiver.