Mini madeleines

Une petite recette classique mais qui a toujours du succès.

3 œufs
130 g de farine
140 g de beurre
110 g de sucre
1/2 sachet de levure sèche






Préchauffer le four à 240° C.

Placer l'empreinte "mini-madeleines" sur la plaque alu perforée.

Faire fondre le beurre et le réserver.

Battre les œufs légèrement.

Ajouter la farine, la levure et le sucre.






Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et incorporer le beurre.











Remplir les empreintes.

Enfourner à 240°C pendant 4 minutes puis à 180°C pendant 6 minutes.







Avec cette quantité de pâte vous réaliserez 2 plaques de mini-madeleines c'est-à-dire 56 petites madeleines.

Ce qui réjouira les petits comme les grands.