Neige de mangues

Voici une recette que j'ai vue à l'émission "Un gars un chef" et qui m'a tapé dans l’œil !

Elle est simple et vous permettra de servir un dessert très rafraîchissant.

3 mangues bien mûres
4 blancs œufs
3 yaourts entiers natures
1 càs de miel de fleurs
1 càs de menthe fraîche ciselée
1 pincée de cannelle


Peler les mangues et les réduire en purée au mixer.

Ajouter les yaourts, le miel et la cannelle.

Mixer le tout pour obtenir un mélange crémeux bien homogène.





Battre les blancs en neige bien ferme.

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

Ajouter la menthe ciselée.




Remplir des verres et placer 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

Vous verrez c'est un régal.