Délice au chocolat et beurre salé

Aujourd'hui un petit délice au goût chocolat.
Ne vous attendez pas à déguster une mousse, la texture reste vraiment lisse et fondante.
C'est parfait en petite quantité pour un trio de desserts par exemple.

160g de chocolat noir
160g de beurre demi-sel
2 oeufs
2 blancs d'oeufs
1 càs de sucre
1 pincée de sel

Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
Faire fondre les galets de chocolat au bain-marie.
Bien mélanger le beurre pour le rendre un peu mousseux.

Mélanger le beurre avec le chocolat fondu.

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les 4 blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

Ajouter les jaunes d'oeufs à la préparation au chocolat, bien mélanger.
Incorporez les blancs en neige délicatement.

Réserver 2 heures au frigo avant de déguster.